Fascination About пароконвектомат гриль мастер

Fascination About пароконвектомат гриль мастер

Blog Article

После использования пароконвектомата выключите его и дайте ему остыть перед тем, как начать очистку.

регенерация или разогрев. Эта программа применяется для приготовления продуктов, которые требуют деликатного обращения.

Общие технические характеристики пароконвектоматов по видам

Электронная система управления делает устройство полностью автоматическим за счёт большого количества предустановленных программ.

Прибор сочетает в себе два основных режима работы: конвекция или принудительное распространение по пространству внутренней камеры нагретого воздуха и использование пара для приготовления пищи.

В данной статье расскажем, для чего нужен пароконвектомат, как выбирать это оборудование, а также что в нём готовят. Ответим на все актуальные вопросы о таком аппарате.

Режим программирования — в этом режиме пользователь может самостоятельно задать нужный режим работы в соответствии с требуемыми параметрами, такими как время, температура here и влажность.

Конвекция обеспечивается вентиляторами, которые установлены в стенках рабочей камеры. Наличие герметичности при закрытой дверце обеспечивает втягивание воздуха, циркулирующего внутри get more info пароконвектомата вентилятором внутрь корпуса, а далее он проходит через ТЭН, что позволяет добиться быстрого нагрева аппарата до заданной температуры.

Нагрев осуществляется по комбинированному типу, но увеличивается check here количество подаваемого пара;

Правильное использование режимов. Важно выбирать подходящий режим в зависимости от типа блюда.

Пароконвектоматы — это высококвалифицированное оборудование для кухни, используемое во многих заведениях общественного питания для приготовления пищи. Они сочетают в себе функции пароварки и конвекционной печи, что позволяет готовить блюда быстро и с сохранением всех уникальных свойств продуктов. В пароконвектоматах применяется пар для приготовления блюд, что уменьшает время их приготовления и снижает расход энергии.

Вентиляторы: пароконвектоматы имеют встроенные вентиляторы, которые обеспечивают циркуляцию горячего воздуха в камере для равномерного приготовления еды.

Снимите все съемные детали и аксессуары, такие как противни, решетки, держатели и т.д.

По этому критерию различают три типа конвектоматов. Отличительные признаки – количество уровней загрузки (или, по-простому, полок), а также количество загружаемых гастроёмкостей.